Schlagwort: Fermentieren
-
Kimchi selber machen: Würzig-scharfes Fermentgemüse aus dem Glas
Würzig-scharfes koreanisches Fermentgemüse aus Chinakohl – so gelingt Kimchi zuhause.
-
Kombucha selber machen: Grundrezept und 5 Geschmacksvarianten
Grundrezept für Kombucha plus 5 Geschmacksvarianten für die zweite Gärung.
-
Fermentierte Lebensmittel selber machen: Gemüse natürlich haltbar machen
Grundlagen des milchsauren Fermentierens: Sauerkraut, Salzgurken, Karotten, Rotkohl und Kimchi selber machen.
-
Karotten fermentieren: Einfaches Rezept
Ein einfaches Rezept, um Karotten milchsauer zu fermentieren.
-
Sauerkraut selber machen: Fermentiertes Gemüse ohne Zusatzstoffe
Mit Weißkohl, Salz und etwas Geduld setzt du dein eigenes Sauerkraut an – so gelingt die Milchsäuregärung im Gärtopf und das Kraut hält kühl monatelang.
-
5 gesunde Wasserkefir-Rezepte: Prickelnd, fruchtig und selbst gemacht
5 fruchtige und prickelnde Wasserkefir-Rezepte für die zweite Gärung – von Zitrone-Minze bis Orange.
-
Essig selbst ansetzen: Aus Obstresten statt Wegwerfen
Apfelschalen, angeschlagenes Obst, übrig gebliebener Wein: Daraus lässt sich mit etwas Geduld eigener Essig ansetzen.
-
Kefir selbst herstellen: Milchkefir & Wasserkefir Grundanleitung
Aus ein paar Kefirknollen wird ein probiotisches Getränk, das sich endlos weitervermehrt. So gelingt der Einstieg.
-
Fermentieren: Die unterschätzte Konservierungsmethode
Mit Salz, Wasser und etwas Geduld wird Gemüse monatelang haltbar. Hier erfährst du, wie Milchsäuregärung funktioniert und welche Fehler du vermeidest.