Schlagwort: Vorratshaltung
-
Chili-Öl selber machen: Scharfes Würzöl für deinen Vorrat
Mit Chiliflocken, Sesam und ein paar Gewürzen machst du ein aromatisches Chili-Öl, das Nudeln, Eiern und Gemüse den letzten Kick gibt – sicher zubereitet und lange haltbar.
-
Schlehen-Apfel-Marmelade: Wildfrucht für den Herbstvorrat
Herbe Schlehen und süße Äpfel ergeben eine fruchtige Wildfrucht-Marmelade. So erntest und verarbeitest du die Schlehen richtig.
-
Kirschkernkissen nähen: Aus Stoff und Kernen selbst gemacht
· in Nähen & HandarbeitAus Stoffresten und Kirschkernen nähst du in einer Stunde ein Wärmekissen, das bei Bauchweh, Verspannungen und kalten Füßen hilft.
-
Hagebutten-Vanille-Gelee: Wilder Herbst fürs Frühstücksglas
Aus wilden Hagebutten und echter Vanille kochst du ein klares, rubinrotes Gelee – fruchtig, leicht säuerlich und ganz ohne mühsames Entkernen.
-
Feigenkonfitüre kochen: Süße Ernte für den Vorrat
Aus reifen Feigen, Gelierzucker und etwas Zitrone kochst du in 20 Minuten eine fruchtige Konfitüre für den Vorrat.
-
Quittenbrot selber machen: Eine süße Idee aus reifen Quitten
Quittenbrot ist ein fast vergessener Klassiker: Aus Quittenmus und Zucker wird eine feste, fruchtige Paste, die als Konfekt monatelang hält.
-
Sanddorn-Gelee selber machen: Leuchtende Beeren als Wintervorrat
Sanddorn ist die Zitrone des Nordens: Aus den leuchtend orangen Beeren kochst du ein fruchtig-herbes Gelee voller Aroma – so gelingt es Schritt für Schritt.
-
Maggi-Würze selber machen: Flüssige Speisewürze mit Liebstöckel
Mit Liebstöckel aus dem Garten, Gemüse und Sojasauce kochst du eine dunkle, kräftige Speisewürze nach Art der bekannten Maggi-Würze – ganz ohne Geschmacksverstärker.
-
Gemüsechips selber machen: Knusprige Scheiben aus dem Ofen
Aus Roter Bete, Karotten und Pastinaken werden im Ofen bunte, knusprige Chips – ein gesunder Snack aus der eigenen Ernte, ganz ohne Frittierfett.
-
Tomatenmark selber machen: Konzentrierter Geschmack aus Tomaten
Aus drei Kilo reifen Tomaten wird ein kleines Glas voller Geschmack: So kochst du Tomatenmark selbst ein und lagerst es sicher als Vorrat.